Colheita de Amendoim: Guia do Ponto Ideal e Secagem [2025]

Índice

Qual o Ponto Exato da Colheita do Amendoim?
Secagem no Campo: Por Que a “Cura” é Obrigatória?
Como Usar a Carreta Secadora Sem “Cozinhar” o Grão
Armazenamento: Com Casca ou Sem Casca?
- A Regra Prática do “55,5”
O Inimigo Invisível: Fungos e Pragas no Armazém
Beneficiamento e a “Mágica” da Mesa de Gravidade
Testes de Laboratório: O Que Você Precisa Pedir?
Glossário
Como a tecnologia ajuda a dominar o ciclo do amendoim
Perguntas Frequentes
Artigos Relevantes

Qual o Ponto Exato da Colheita do Amendoim?

Você já ficou naquela dúvida cruel olhando para a lavoura: “Se eu colher hoje, perco peso? Se esperar mais uma semana, as vagens caem?” O Seu Zé, lá do oeste paulista, perdeu quase 15% da produção ano passado porque a ansiedade bateu e ele antecipou a entrada das máquinas.

O segredo aqui não é adivinhar, é olhar a planta. A regra de ouro é: comece a colheita quando 70% das vagens estiverem maduras.

Mas quanto tempo isso leva no relógio? Depende da semente que você plantou. Anote aí para não errar o planejamento:

Cultivares Precoces e de Porte Ereto: O ciclo fecha rápido, entre 85 e 90 dias.
Eretas Tradicionais: Um pouco mais lento, colheita entre 100 e 115 dias.
Rasteiras (Runner): Essas demoram mais, a maturação completa vem entre 120 e 150 dias.

Secagem no Campo: Por Que a “Cura” é Obrigatória?

Muita gente acha que arrancou a planta, acabou o serviço. Errado. Se você pular a etapa de secagem natural, vai gastar uma fortuna com secador artificial depois.

A primeira secagem acontece ali mesmo, na roça. É o que chamamos de “cura”. Depois de arrancar e enleirar as plantas, as vagens precisam ficar expostas ao sol por cerca de 5 dias.

Por que fazer isso?

Economia: Você gasta menos gás ou energia na secagem artificial depois.
Qualidade: Essa perda de água lenta garante o sabor e a química certa do grão.
Facilidade: Fica muito mais fácil fazer o despencamento (bater o amendoim) depois.

Como Usar a Carreta Secadora Sem “Cozinhar” o Grão

A chuva ameaçou e você precisou recolher o amendoim antes da hora? É aí que entra a secagem artificial. Mas cuidado: aumentar a temperatura do secador para “andar logo” é o erro número um que mata a qualidade do seu produto.

Hoje em dia, a carreta secadora é a ferramenta mais prática. Ela serve para transportar e secar ao mesmo tempo, injetando ar quente pelo fundo perfurado.

Para não estragar a carga, siga esta receita:

Temperatura do ar: Aproximadamente 35°C.
Umidade relativa: Cerca de 45%.

Se o dia estiver seco (umidade abaixo de 45%), você nem precisa ligar os queimadores, basta ventilar. O objetivo é baixar a umidade para estocar com segurança, sem alterar o sabor ou a integridade do grão.

Armazenamento: Com Casca ou Sem Casca?

Uma dúvida que sempre aparece nas rodas de conversa: “Seu Antônio, eu descasco tudo logo para ocupar menos espaço ou guardo na vagem?”

A resposta técnica é clara: o amendoim em casca se conserva muito melhor. A casca é a embalagem natural que Deus deu.

Se o seu foco é semente, a diferença é brutal. Sementes armazenadas descascadas perdem poder de germinação muito rápido, mesmo em apenas 3 meses. Já na vagem, elas aguentam bem mais.

Se você não tem um armazém climatizado de alta tecnologia, a regra é:

Mantenha na vagem.
Garanta que a umidade da vagem esteja em no máximo 10%.

A Regra Prática do “55,5”

Para saber se o seu galpão está seguro contra fungos e perda de qualidade, use esta conta de padaria que não falha:

Umidade do Ar (%) + Temperatura (°C) = Máximo 55,5

Se a soma der mais que isso, abra o olho. Ventile, seque ou expurgue.

O Inimigo Invisível: Fungos e Pragas no Armazém

Você já abriu um saco de amendoim guardado e sentiu aquele cheiro de mofo? É prejuízo na certa. Os fungos Aspergillus e Penicillium são os vilões aqui, e eles amam umidade.

Além de controlar a temperatura e umidade que falamos acima, o manejo físico do armazém é vital.

Três regras para não perder sacaria:

Use estrados de madeira: Nunca coloque a saca direto no chão. O estrado deve ter 10 cm de altura.
Afastamento: As pilhas devem ficar de 15 a 30 cm longe das paredes. O ar precisa circular.
Combate aos insetos: Se notar insetos, faça o expurgo. O mais comum é cobrir as pilhas com lona plástica bem vedada e aplicar pastilhas de fosfina (Gastoxim).
- Dose: 1 pastilha para cada 5 sacos (de 25kg).
- Tempo: Deixe agir por 72 horas.

Beneficiamento e a “Mágica” da Mesa de Gravidade

Na hora de limpar e classificar, o processo começa na pré-limpeza (tirar terra e pedra) e vai para as peneiras e máquinas de ar. O vento leva a sujeira leve, e as peneiras separam por tamanho.

Mas o “pulo do gato” para ter um lote de alta qualidade é a Mesa de Gravidade (Densimétrica).

Ela separa o que tem o mesmo tamanho, mas pesos diferentes. É assim que você tira aquele grão chocho, mal formado ou comido por inseto que a peneira não pegou.

Como regular essa máquina sem dor de cabeça:

Vazão de ar: Tem que ser suficiente para fazer o amendoim leve “flutuar” e o pesado encostar na mesa.
Inclinação e Vibração: Se inclinar demais o lado, tudo cai para baixo. Se vibrar demais, tudo sobe para a parte alta. * O ajuste fino é quando o grão pesado sobe (pela vibração) e o leve desce (pela gravidade), separando direitinho.

Testes de Laboratório: O Que Você Precisa Pedir?

Para fechar, se você vai vender semente ou quer garantir o plantio da próxima safra, não confie só no “olhômetro”. O laboratório precisa fazer quatro testes básicos:

Pureza: Quanto da amostra é semente de verdade e quanto é sujeira.
Umidade: Feito na estufa (105°C por 24h). Fundamental para saber se pode armazenar.
Germinação: O teste padrão em papel úmido, com contagens no 5º e no 10º dia.
Vigor: Para saber se a semente tem força para nascer bem mesmo em condições difíceis.

Lembre-se: teste de germinação de amendoim só vale por 3 meses. Passou disso, tem que testar de novo antes de plantar.

Glossário

Cura: Processo de secagem natural no campo onde as plantas permanecem expostas ao sol após o arranque para reduzir gradualmente a umidade das vagens. Esta etapa é fundamental para garantir a qualidade química do grão e facilitar o processamento posterior.

Enleirar: Ato de organizar as plantas de amendoim em fileiras (leiras) organizadas no campo logo após o arranque. Esta prática otimiza a exposição das vagens ao sol e ao vento, acelerando a perda de água de forma uniforme.

Despencamento: Operação mecanizada que consiste em separar as vagens de amendoim do restante da planta (ramas e raízes) após o período de cura. É uma etapa crítica que exige regulagem precisa das máquinas para evitar quebras e danos mecânicos aos grãos.

Expurgo: Tratamento fitossanitário realizado em armazéns através do uso de gases fumigantes em ambiente vedado para eliminar pragas e insetos. É uma medida essencial para preservar a integridade física e a qualidade sanitária do lote estocado por longos períodos.

Fosfina: Composto químico utilizado na forma de pastilhas que, em contato com a umidade do ar, libera um gás tóxico responsável por eliminar insetos em todas as fases de desenvolvimento. É o método de controle de pragas mais comum em silos e armazéns de sementes no Brasil.

Mesa de Gravidade: Equipamento de beneficiamento que utiliza vibração e fluxo de ar para separar os grãos por peso (densidade). Permite elevar a qualidade do lote ao remover sementes chochas, mal formadas ou danificadas que possuem o mesmo tamanho dos grãos sadios.

Runner: Grupo de cultivares de amendoim com hábito de crescimento rasteiro e ciclo de maturação mais longo, entre 120 e 150 dias. São amplamente utilizadas na agricultura brasileira comercial devido à sua alta produtividade e padrão de grãos exigido pelo mercado internacional.

Como a tecnologia ajuda a dominar o ciclo do amendoim

Para não repetir o erro do Seu Zé e garantir que a colheita aconteça no momento exato, a organização dos dados da fazenda é fundamental. Ferramentas como o Aegro facilitam esse planejamento ao permitir o registro de todas as atividades de campo e o acompanhamento do ciclo de cada cultivar diretamente pelo celular. Assim, você monitora o desenvolvimento de cada talhão e evita perdas por antecipação ou atraso na entrada das máquinas.

Além disso, o controle rigoroso dos custos de secagem e a gestão do armazenamento são o que garantem a lucratividade no final da safra. Com o Aegro, você centraliza a gestão financeira e o inventário de sementes e grãos, acompanhando de perto o desempenho operacional para reduzir desperdícios com energia e evitar prejuízos por má conservação no armazém. Com relatórios automáticos, fica muito mais simples prestar contas e tomar decisões seguras sobre o melhor momento de venda.

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Perguntas Frequentes

Como identificar visualmente o momento ideal para iniciar a colheita do amendoim?

O momento ideal é definido pela maturação de pelo menos 70% das vagens. Para verificar, o produtor deve arrancar algumas plantas ao acaso e conferir se 7 em cada 10 vagens apresentam sinais de maturidade, como a coloração interna da casca e o pleno desenvolvimento dos grãos.

Qual a importância de realizar a cura do amendoim no campo por 5 dias?

A cura é uma secagem natural essencial para reduzir os custos com secadores artificiais e preservar a qualidade química e o sabor do grão. Esse período de exposição ao sol e vento facilita o posterior despencamento das vagens e garante que a perda de água ocorra de forma gradual, mantendo a integridade do produto.

Quais os riscos de utilizar temperaturas muito elevadas na carreta secadora?

Utilizar temperaturas acima de 35°C pode ‘cozinhar’ o grão, causando a quebra física do produto e alterando a composição do óleo, o que desvaloriza o amendoim comercialmente. O ideal é manter a secagem suave, utilizando apenas ventilação se a umidade relativa do ar já estiver abaixo de 45%.

Por que é recomendado armazenar o amendoim com casca em vez de descascado?

A casca atua como uma proteção natural contra oscilações ambientais e pragas. O amendoim descascado perde o poder de germinação e a qualidade sensorial muito mais rápido, sendo recomendado o descasque apenas no momento próximo à venda ou industrialização.

Como funciona a ‘Regra do 55,5’ para o monitoramento de armazéns?

Essa é uma conta prática onde se soma a umidade relativa do ar (%) com a temperatura ambiente (°C). Se o resultado ultrapassar 55,5, o ambiente está propício ao desenvolvimento de fungos e perda de qualidade, sinalizando que o produtor deve intervir com ventilação ou secagem imediata.

Qual o papel da mesa densimétrica no beneficiamento do amendoim?

A mesa de gravidade ou densimétrica é responsável por separar os grãos pelo peso, eliminando grãos chochos, mal formados ou danificados por insetos que possuem o mesmo tamanho dos grãos sadios. Ela garante a padronização e a alta qualidade do lote final através do ajuste preciso entre vibração e vazão de ar.

Com que frequência devo realizar o teste de germinação nas sementes estocadas?

O teste de germinação para o amendoim tem validade de apenas 3 meses. Como a semente perde vigor e viabilidade ao longo do tempo, é fundamental repetir os testes laboratoriais após esse período para garantir que o material ainda possui qualidade adequada para o plantio.

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