Colheita do Gergelim: Ponto Ideal e Guia Prático [2025]

Índice

Quando é a Hora Certa de Colher o Gergelim?
Como Fazer a Colheita Manual Sem Perder Qualidade?
E Quem Vai Usar Colheitadeira, Como Faz?
Do Campo para o Saco: Beneficiamento e Rendimento
Como Armazenar e Proteger sua Semente?
Glossário
Como o Aegro te ajuda a não perder o tempo da colheita
Perguntas Frequentes
Artigos Relevantes

Quando é a Hora Certa de Colher o Gergelim?

Você já passou por aquela aflição de chegar na lavoura e ver o chão coberto de sementes que deveriam estar no saco? No gergelim, o tempo corre contra o produtor. Se esperar demais, a cápsula abre e o lucro fica na terra.

O ciclo dessa cultura varia bastante, indo de 70 a 180 dias depois que nasce. Vai depender se você plantou uma variedade precoce (uns 3 meses) ou tardia (até 5 meses). Mas o segredo não é só contar os dias no calendário. O olho do dono é que manda.

O ponto exato da colheita acontece quando a planta dá sinais claros:

Os frutos, as hastes e as folhas começam a amarelar.
Os frutos lá do “pé” da planta (a base) começam a abrir de leve.

Como Fazer a Colheita Manual Sem Perder Qualidade?

Muita gente pergunta: “Seu Antônio, ainda vale a pena colher na mão ou só máquina resolve?” A verdade é que a colheita manual é a mais usada e funciona muito bem, mas tem técnica. Não é só cortar de qualquer jeito.

O processo é simples e exige capricho:

Corte: Use foicinha ou facão para cortar a base da planta.
Amarrio: Junte as plantas e amarre com cipó, embira ou barbante. Faça feixes pequenos, de uns 30 cm de largura no máximo.
Secagem: Aqui está o pulo do gato. Deixe os feixes secando no campo ou encostados em cercas por uns 10 dias.
Posição: Sempre com a ponta (o ápice) para cima.

E Quem Vai Usar Colheitadeira, Como Faz?

Para quem planta em grandes áreas, o facão não dá conta. Mas aí surge o problema: a máquina chacoalha e o gergelim cai. Como resolver?

Se você usa cultivares que abrem sozinhas (deiscentes), o processo muda. Você vai precisar de uma colheitadeira combinada, que corta e trilha ao mesmo tempo. Mas não dá para entrar com a máquina direto na planta verde.

Você precisa aplicar um dessecante para uniformizar a lavoura.

O que usar: Produtos como o Diquat.
Dosagem: De 2 a 3 Litros por hectare.
O momento: Aplique quando o gergelim estiver maduro fisiologicamente (aquele mesmo ponto do “amarelar” que falei na colheita manual).

Do Campo para o Saco: Beneficiamento e Rendimento

Depois de tanto trabalho, a pergunta que fica é: “Quanto vai render essa lavoura?” Num plantio de sequeiro bem feito, com adubo e controle de pragas em dia, a média é boa.

Como Armazenar e Proteger sua Semente?

Você já viu produtor perder semente guardada por causa de bicho ou mofo? É um prejuízo doído. O tratamento de sementes no gergelim ainda é pouco feito, mas ajuda demais a garantir o estande da próxima safra.

O objetivo é matar fungos e proteger a planta nova que vai nascer, principalmente se fizer frio ou chover muito no plantio.

Produtos: Vitavax-thiram, captan e quintozene são usados para fungos.
No Nordeste: É muito indicado fazer o expurgo (com fosfina) para matar insetos em todas as fases, do ovo ao adulto.

E para guardar? O tempo que a semente dura depende de onde você coloca ela:

Lata fechada (hermética): Se a semente estiver bem seca (4% a 5% de umidade), dura 12 meses com boa germinação.
Saco de pano ou papel: Se o ambiente for seco, dura uns 6 meses.

Glossário

Deiscência: Fenômeno natural de abertura espontânea das cápsulas de gergelim para a liberação das sementes após a maturação. É o principal fator de perda de produtividade se a colheita não for realizada no tempo exato.

Maturidade Fisiológica: Estágio em que a semente atinge o máximo acúmulo de matéria seca, vigor e germinação, indicando que ela está pronta. No gergelim, esse ponto é identificado visualmente pelo amarelecimento das hastes e folhas.

Dessecante: Produto químico aplicado para uniformizar a secagem da lavoura e acelerar a perda de umidade das plantas. É essencial para viabilizar a colheita mecanizada, evitando que a máquina debulhe as sementes verdes ou perca grãos por umidade excessiva.

Plantio de Sequeiro: Sistema de cultivo que depende exclusivamente da água das chuvas, sem o uso de sistemas de irrigação. Exige um planejamento rigoroso do calendário agrícola para que a colheita coincida com o período seco.

Estande de Plantas: Número de plantas que efetivamente se estabeleceram e sobreviveram por unidade de área após a emergência. Um estande uniforme é crucial para garantir que a produtividade final alcance o potencial esperado da cultivar.

Expurgo: Tratamento fitossanitário que utiliza gases (como a fosfina) em ambiente fechado para eliminar pragas em todas as fases de vida, desde o ovo até o adulto. É a técnica mais indicada para proteger o gergelim armazenado contra o ataque de carunchos.

Beneficiamento: Processo de limpeza e padronização dos grãos após a colheita, envolvendo o uso de peneiras e ventilação para remover restos de folhas e terra. Garante que o produto final tenha maior valor de mercado e melhor qualidade sanitária.

Cultivar: Variedade de planta que foi selecionada ou melhorada para apresentar características específicas, como ciclo de vida definido e maior produtividade. No gergelim, a escolha da cultivar correta define se o manejo será manual ou mecanizado.

Como o Aegro te ajuda a não perder o tempo da colheita

Coordenar o momento exato de entrar com o dessecante ou organizar a equipe para o corte manual exige um planejamento rigoroso para evitar perdas de grãos. Com o auxílio de um software de gestão como o Aegro, você consegue programar essas atividades e acompanhar o progresso da colheita em tempo real pelo celular. Isso garante que a operação aconteça na janela ideal, evitando que as sementes se percam no chão por excesso de maturação.

Além da organização operacional, o sistema centraliza todos os custos — desde as horas de máquina e mão de obra até os gastos com dessecantes e tratamento de sementes — gerando relatórios automáticos de rentabilidade. Assim, você sabe exatamente qual foi o lucro real por hectare e pode tomar decisões financeiras mais seguras para o crescimento da sua propriedade.

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Perguntas Frequentes

Qual é o principal risco de atrasar a colheita do gergelim?

O maior risco é a perda de produtividade por deiscência, que é a abertura natural das cápsulas de gergelim. Como a maturação ocorre de baixo para cima, esperar a planta secar inteira faz com que os primeiros frutos abram e as sementes caiam no solo, resultando em perda direta de lucro para o produtor.

Como identificar o ponto ideal para iniciar o corte manual?

O ponto ideal é identificado visualmente quando as hastes, folhas e frutos começam a apresentar uma coloração amarelada. Um sinal prático é observar os frutos da base da planta: quando eles começarem a abrir levemente, é o momento de realizar o corte, mesmo que o topo da planta ainda pareça verde.

Quais são os cuidados essenciais na secagem dos feixes de gergelim?

Os feixes devem ser pequenos, com no máximo 30 cm de largura, para garantir uma circulação de ar adequada. Eles devem ser posicionados com o ápice (a ponta) voltado para cima, preferencialmente encostados em cercas ou estruturas que os mantenham verticais por cerca de 10 dias, evitando o contato direto com a umidade excessiva do solo.

É obrigatório o uso de dessecantes na colheita mecanizada?

Sim, o uso de dessecantes como o Diquat é fundamental para uniformizar a lavoura e permitir a entrada da colheitadeira combinada. Sem a dessecação, a planta apresenta partes verdes que dificultam o trabalho da máquina e podem causar o chacoalhamento excessivo, resultando em desperdício de sementes no campo.

Como o clima influencia a qualidade final da semente de gergelim?

O gergelim é extremamente sensível à umidade durante a fase de colheita e secagem. Chuvas nesse período podem escurecer as sementes e favorecer o ataque de fungos, o que reduz drasticamente o valor comercial do produto, sendo essencial planejar o plantio para colher na época de seca.

Qual a diferença de durabilidade entre armazenar sementes em latas ou sacos?

Em recipientes herméticos (latas fechadas) e com baixa umidade (4% a 5%), as sementes mantêm boa germinação por até 12 meses. Já em sacos de pano ou papel, a exposição ao ambiente acelera a perda de vigor, limitando o armazenamento seguro a cerca de 6 meses em locais secos.

Como um software de gestão auxilia especificamente na colheita do gergelim?

Um software como o Aegro ajuda a coordenar a logística de mão de obra e máquinas para garantir que a colheita ocorra na janela ideal de maturação. Além disso, permite o controle rigoroso dos custos com dessecantes e tratamentos, gerando relatórios de rentabilidade que mostram o lucro real obtido por cada hectare cultivado.

Artigos Relevantes

Gergelim: Como Plantar, Manejar e Colher [Guia 2025]: Este artigo é o precursor lógico indispensável, pois oferece uma visão completa do ciclo da cultura, desde o plantio até o manejo de pragas. Enquanto o artigo principal foca no estágio final da colheita, este guia expande o conhecimento do produtor para garantir que a lavoura chegue ao ponto de colheita com a produtividade e saúde esperadas.
Colheita Mecanizada: Como Identificar e Reduzir Perdas de Grãos: O artigo principal alerta especificamente sobre o risco de ‘chacoalhamento’ e perda de sementes na colheita mecanizada do gergelim. Este candidato fornece a metodologia técnica necessária para identificar, medir e reduzir perdas físicas e operacionais, preenchendo a lacuna prática de como otimizar o uso de colheitadeiras citadas no texto base.
Sistemas de Colheita: Do Manual ao Automatizado, Qual o Melhor para Sua Lavoura?: Este artigo aprofunda o debate entre colheita manual e automatizada mencionado por ‘Seu Antônio’ no texto principal. Ele oferece critérios estratégicos e econômicos para que o produtor decida qual sistema melhor se adapta à sua realidade, complementando a parte técnica do gergelim com uma visão de gestão de infraestrutura agrícola.
Germinação de Sementes: O Guia Completo para Garantir o Estande da Lavoura: A semente de gergelim é o produto final e também o insumo da próxima safra; o artigo principal dedica uma seção inteira ao armazenamento e à ‘maturidade fisiológica’. Este artigo explica a ciência por trás desses conceitos, detalhando como o vigor e a germinação são afetados pelas decisões tomadas durante o ponto ideal de colheita descrito no texto principal.
Sementes de Alta Qualidade: Como Garantir o Sucesso da Lavoura: Considerando que o texto principal termina com dicas de armazenamento para evitar ‘perder a semente por bicho ou mofo’, este artigo é o fechamento ideal. Ele ensina o produtor a verificar os atributos de qualidade (pureza, vigor e sanidade) do gergelim colhido, garantindo que o beneficiamento descrito realmente resulte em um produto de alto valor de mercado.