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Dormência em Frutíferas: O Que É e Como Manejar [2025]

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Índice

O Que é essa Tal de Dormência e Por Que Ela Tira o Sono da Gente?

Você já passou pela situação de ver sua lavoura de pêssego ou ameixa florescer “picada”, com um pé cheio de flor e o outro ainda dormindo? Ou pior: aquela brotação fraca, que deixa o ramo “pelado” e cheio de pontas secas?

Se isso aconteceu aí na sua terra, o problema tem nome e sobrenome: falta de frio ou dormência mal resolvida.

Vamos direto ao ponto. A dormência é o descanso obrigatório da planta. É quando ela “desliga” para aguentar o inverno e juntar forças. Para acordar bem e produzir, ela precisa acumular horas de frio (geralmente abaixo de 7,2 °C).

No Brasil, onde o inverno muitas vezes é ameno, a planta às vezes não dorme direito. O resultado? O chamado erratismo. A floração fica desuniforme, as gemas abortam e o fruto não vinga.

Os sinais de que faltou frio na lavoura são claros:

  • Floração que não acaba mais (muito espaçada);
  • Flores tortas ou anormais;
  • Pouca fruta segurando no pé;
  • Ramos longos demais, porque a brotação lateral falhou.

Quantas Horas de Frio Sua Planta Precisa de Verdade?

Sabe aquela história de comprar muda porque o vizinho disse que é boa, sem olhar se ela serve para o seu clima? Esse é o erro número um de quem planta fruteiras de caroço (pêssego, nectarina e ameixa) em regiões mais quentes.

Cada variedade tem uma “conta” de frio para pagar. Se a região não oferece esse frio, a conta não fecha.

Tecnicamente, chamamos de Horas de Frio (HF) o tempo que a temperatura fica abaixo de 7,2 °C.

  • Baixa exigência (até 300 horas): São as mais indicadas para o nosso clima subtropical. Exemplos que funcionam bem: Aurora 1, BRS Bonão, BRS Fascínio, BRS Kampai e BRS Libra.
  • Média/Alta exigência (300 a 600 horas): Cultivares como Chiripá e Della Nona. Se plantar essas em lugar quente, vai ter dor de cabeça.

Quando a Natureza Falha: O Segredo da Quebra de Dormência

“Seu Antônio, o inverno foi fraco esse ano. E agora, vou perder a safra?”

Essa é a pergunta que mais ouvimos. Quando o frio natural não vem, a gente precisa entrar com a quebra de dormência artificial. O objetivo aqui é fazer a planta acordar toda ao mesmo tempo (uniformizar a floração) e até antecipar a colheita para fugir de geadas tardias ou pegar preço melhor no mercado.

O “coquetel” mais usado no campo combina dois produtos:

  1. Óleo mineral (dose de 1,0% a 2,0%)
  2. Cianamida hidrogenada (dose de 0,5% a 1,5%)

Mas cuidado: o momento da aplicação é o pulo do gato.

Se você aplicar muito cedo, prejudica a planta. Se aplicar muito tarde (perto da floração), derruba as gemas. O ideal é aplicar cerca de 30 dias antes da data prevista para a floração, quando as gemas ainda estão inchando, mas não abriram.

Floração e Polinização: Como Garantir que o Fruto “Vingue”

Você olha para o pomar de ameixa, vê aquele tapete branco de flores, fica animado, mas na hora da colheita… a produção é baixa. O que houve?

No caso das ameixeiras, o problema geralmente é falta de “casamento”. A maioria das ameixeiras-japonesas não produz sozinha (são autoestéreis). Elas precisam de uma variedade polinizadora por perto.

Guia completo sobre as culturas de inverno

Para funcionar, as duas precisam florescer na mesma época. Se a sua ameixeira principal abre a flor hoje e a polinizadora só abre semana que vem, você perdeu a janela.

Sobre a duração da florada:

  • Curta (concentrada): Acontece quando o frio foi bom e uniforme. É o melhor cenário. Dura uns 7 a 10 dias.
  • Longa (espaçada): Quando faltou frio ou o clima oscilou muito. Pode durar mais de 20 dias. Isso dificulta o manejo de pragas e a colheita fica picada.

Frutificação e Adubação: O Que Fazer Depois que a Flor Cai

Muitos produtores entram em pânico quando veem frutinhos caindo no chão logo após a florada. Mas calma: uma parte dessa queda é natural. A planta regula a carga que consegue carregar pelos seus hormônios.

Porém, se a queda for excessiva, pode ser falta de comida no prato da planta.

A nutrição via fertirrigação é a melhor ferramenta aqui. Mas não adianta jogar adubo no “olhômetro”.

  1. Nitrogênio e Potássio são os mais exigidos.
  2. A dose depende da análise de solo e da meta de produção.
  3. O adubo deve ser parcelado seguindo a necessidade da planta em cada fase.

Glossário

Horas de Frio (HF): Unidade de medida climática que contabiliza o tempo total em que a temperatura permanece abaixo de 7,2 °C durante o inverno. É o principal parâmetro para definir se uma variedade de fruta de caroço é adequada para o clima de uma determinada região brasileira.

Erratismo: Fenômeno caracterizado pela brotação e floração irregular e desuniforme da planta, ocorrendo quando a necessidade de frio não é atingida. Isso resulta em ramos com diferentes estágios de desenvolvimento, dificultando o manejo e a colheita.

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Cianamida Hidrogenada: Composto químico regulador de crescimento utilizado para induzir artificialmente o fim do repouso vegetativo da planta. Sua função é compensar a falta de frio natural, promovendo uma floração mais rápida e uniforme no pomar.

Fitotoxidez: Dano ou efeito tóxico causado aos tecidos da planta por produtos químicos aplicados de forma inadequada ou em condições climáticas desfavoráveis. No manejo de dormência, o excesso de óleo mineral sob calor intenso pode causar a queima de gemas e brotos.

Autoestéreis: Plantas que não conseguem produzir frutos com o próprio pólen, necessitando de uma variedade polinizadora compatível plantada nas proximidades. É uma característica genética comum em ameixeiras que exige planejamento cuidadoso do desenho do pomar.

Esporões: Ramos curtos e especializados de crescimento lento que concentram a maior parte das gemas florais, especialmente em ameixeiras. São estruturas produtivas plurianuais que requerem cuidado especial durante a poda de frutificação.

Fertirrigação: Técnica de adubação que utiliza o sistema de irrigação para aplicar nutrientes dissolvidos na água diretamente na zona das raízes. Permite um parcelamento preciso da adubação, atendendo as demandas da planta em fases críticas como o enchimento dos frutos.

Como o Aegro te ajuda a dominar o clima e a produção

Monitorar as horas de frio e o histórico climático da região exige precisão para não errar o momento da quebra de dormência. Ferramentas como o Aegro facilitam esse acompanhamento, integrando dados climáticos e permitindo o registro detalhado de cada atividade no campo. Assim, você decide o momento exato de intervir na lavoura com base em dados reais da propriedade, evitando desperdícios com aplicações fora de hora ou produtos mal aplicados.

Além disso, organizar a fertirrigação e o uso de insumos sem perder o controle financeiro é essencial para garantir a rentabilidade do pomar. O Aegro centraliza o manejo operacional e o custo de produção em um só lugar, gerando relatórios automáticos que mostram exatamente onde seu dinheiro está sendo investido. Isso traz mais segurança para o produtor tomar decisões rápidas, simplificar a prestação de contas e garantir que cada pêssego colhido gere o melhor retorno possível.

Vamos lá?

Quer ter um controle mais rigoroso do seu pomar e garantir uma safra lucrativa? Experimente o Aegro gratuitamente e descubra como simplificar a gestão operacional e financeira da sua propriedade hoje mesmo.

Perguntas Frequentes

O que acontece se eu plantar uma variedade que exige muito frio em uma região quente?

A planta apresentará o que chamamos de erratismo: as gemas de flor podem abortar, a brotação será fraca e irregular, e a colheita será muito reduzida. Como a genética da fruteira não muda, ela nunca se ‘acostumará’ com o calor, resultando em prejuízo constante para o produtor.

Por que dias quentes durante o inverno são prejudiciais para o pessegueiro?

Temperaturas acima de 18 °C durante o período de dormência têm um efeito de ‘anulação’ sobre o frio acumulado. É como uma conta matemática: enquanto o frio abaixo de 7,2 °C soma horas para a planta acordar, o calor excessivo subtrai esse progresso, retardando ou prejudicando a futura floração.

Qual é o momento exato para aplicar os produtos de quebra de dormência?

O ‘pulo do gato’ é aplicar cerca de 30 dias antes da data prevista para a floração natural, quando as gemas estão começando a inchar. Se aplicar cedo demais, o efeito é nulo; se aplicar quando os primeiros brotos ou flores já apareceram, você corre o risco de queimar os tecidos jovens e perder a produção.

Por que as ameixeiras precisam de duas variedades diferentes no mesmo pomar?

A maioria das ameixeiras-japonesas é autoestéril, o que significa que o pólen de uma flor não consegue fertilizar a própria planta. Para garantir que os frutos ‘vinguem’, é necessário ter uma variedade polinizadora compatível por perto que floresça exatamente ao mesmo tempo para permitir a polinização cruzada.

Como identificar se a queda de frutinhos após a florada é excessiva?

Uma queda parcial é natural, pois a planta regula sua própria carga. No entanto, se o chão ficar coberto de frutos precoces, pode ser sinal de deficiência nutricional, especialmente de Nitrogênio e Potássio. O monitoramento via análise de solo e a fertirrigação correta são essenciais para evitar que esse descarte natural se torne um prejuízo econômico.

Existe um padrão de ramo ideal para garantir frutas maiores na colheita?

Sim, para pêssegos e nectarinas, os ramos mais produtivos são os do ano anterior com diâmetro entre 0,5 cm e 1,0 cm (grossura de um lápis). Ramos muito finos tendem a produzir frutas pequenas, enquanto ramos muito grossos, conhecidos como ‘chupões’, gastam muita energia em crescimento vegetativo e pouca na qualidade do fruto.

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