Gestão Agrícola 12 min de leitura

Dormência da Macieira: Guia Prático de Horas de Frio [2025]

Foto de perfil de Redação Aegro
Equipe de especialistas da Aegro, dedicada a levar conhecimento, tecnologia e inovação para o produtor rural brasileiro.
Imagem de destaque do artigo: Dormência da Macieira: Guia Prático de Horas de Frio [2025]

Índice

O que é essa tal de dormência e por que a macieira para?

Você já olhou para o pomar no inverno, viu aqueles galhos secos sem nenhuma folha e pensou: “Será que essa planta morreu?”. Fique tranquilo, isso é normal. Na verdade, é vital.

A macieira é uma planta que veio de lugares onde o inverno é rigoroso, com temperaturas muito abaixo de zero. Para sobreviver a esse gelo todo, a planta “desliga” o crescimento visível e derruba as folhas. Isso é a dormência.

Mas não se engane: a planta não está parada. Por dentro, ela está trabalhando a todo vapor. Ela está preparando as gemas (os “olhos” dos galhos) para brotar com força quando a temperatura subir. É como se ela estivesse dormindo para juntar energia.

Quando o frio não vem: o problema do inverno fraco

Na safra passada, muitos produtores viram a macieira brotar falhada ou florescer em épocas diferentes no mesmo pé. Sabe por que isso acontece? Falta de frio.

Para a macieira “acordar” bem, ela precisa acumular horas de frio. É como um relógio biológico. Se ela não sentir frio suficiente, ela acorda “zonza”. O resultado são aquelas anomalias que a gente conhece:

  • Brotação desigual;
  • Floração muito longa;
  • Dificuldade na hora dos tratos culturais.

Mas atenção: nem toda macieira é igual. A necessidade de frio muda de acordo com a variedade.

  • Cultivar Eva: Tem baixa exigência de frio. Floresce cedo, lá pelo final de julho ou início de agosto.
  • Cultivar Gala: Tem média exigência. Floresce mais tarde, em setembro.

E tem um inimigo silencioso aqui: o calor fora de hora.

⚠️ ATENÇÃO: Se fizer mais de 20 °C durante o inverno, esse calor pode “anular” o frio que a planta já acumulou. O ideal é que a temperatura fique abaixo de 20 °C por uns 30 dias seguidos para garantir um bom descanso.

Como ajudar a planta a acordar na hora certa?

Você já deve ter percebido que nem sempre a natureza ajuda. Às vezes, chega a hora de aplicar o indutor de brotação e a planta ainda está cheia de folha velha. O que fazer?

Se as folhas não caírem sozinhas até 30 dias antes de você aplicar o indutor, você precisa dar um empurrãozinho. Folha velha no pé atrapalha o efeito do frio e do produto químico.

Para derrubar essas folhas, o produtor costuma usar:

  1. Oxicloreto de cobre ou sulfato de cobre;
  2. Ou uma pulverização com Ureia (de 7% a 10%).

Depois que a planta “dormiu” e perdeu as folhas, chega a hora de acordá-la. Em regiões onde o frio não é suficiente, usamos produtos químicos para quebrar a dormência. Os mais comuns no mercado são a cianamida hidrogenada e o óleo mineral.

💡 DICA DE QUEM JÁ FEZ: No sistema orgânico, você não pode usar cianamida. A alternativa é misturar óleo mineral com calda sulfocálcica, mas saiba que o efeito na brotação das gemas laterais é mais fraco.

O momento exato e os cuidados na aplicação

Uma dúvida que sempre aparece na roda de conversa é: “Aplico o indutor agora ou espero mais um pouco?”. Errar aqui custa caro.

O ponto ideal é no inchamento das gemas (estádios B e C). Isso acontece geralmente de 20 a 30 dias antes da data que você espera que a planta brote.

Veja o risco de errar o tempo:

  • Muito cedo: Você antecipa a floração e corre risco de pegar geada tardia. Além disso, a brotação fica fraca.
  • Muito tarde: A floração fica muito concentrada e curta, o que dificulta o trabalho das abelhas na polinização.

De olho no clima e na dose

Diferente do acúmulo de frio, na hora de aplicar o produto, a gente quer calor. A eficiência do indutor é melhor se a temperatura estiver acima de 20 °C na hora da aplicação. Se estiver muito frio (abaixo de 10 °C), o produto funciona mal.

E a chuva? Se chover logo depois, lavou, perdeu. Você precisa de pelo menos 1 hora sem chuva após a aplicação para garantir o efeito.

📊 NÚMEROS QUE IMPORTAM: O volume de calda varia de 500 a 1.000 litros por hectare, dependendo do tamanho da copa. O segredo é molhar bem as gemas, até o ponto de gotejamento, mas sem escorrer demais.

Outras técnicas que funcionam no campo (além da química)

Quem é do campo sabe que não dá para depender só de produto químico. Existem manejos físicos que ajudam muito, principalmente em plantas novas.

Duas técnicas muito usadas para “enganar” a planta e fazê-la brotar são:

  1. Arqueamento dos ramos: Você curva o galho. Isso diminui a força do crescimento na ponta e estimula as gemas laterais a brotarem. É ótimo na fase de formação da planta.
  2. Incisão anelar: Feita em mudas novas. Você faz um corte em meia-lua acima de uma gema “cega” para forçar ela a brotar. Ajuda a corrigir falhas no líder central.

E para quem está plantando agora, cuidado com a muda que vem do viveiro. Antes de ir para a terra, a muda precisa de frio. A recomendação é deixar as mudas em câmara frigorífica (4 °C a 6 °C) por 30 a 45 dias. Isso garante que ela pegue bem e cresça uniforme.

Glossário

Horas de Frio (HF): Unidade de medida que contabiliza o tempo total em que a planta permanece exposta a temperaturas abaixo de 7,2 °C durante o inverno. Esse acúmulo é indispensável para que frutíferas de clima temperado, como a macieira, completem seu ciclo fisiológico e voltem a produzir.

Cianamida Hidrogenada: Princípio ativo químico utilizado como regulador vegetal para induzir a brotação uniforme em pomares onde o frio natural foi insuficiente. É uma ferramenta estratégica para sincronizar a floração e facilitar o manejo e a colheita.

Estádios Fenológicos: Fases distintas do ciclo de vida da planta identificadas por mudanças externas, como o ‘inchamento das gemas’ ou ‘ponta verde’. A identificação correta destes estádios é fundamental para determinar o momento exato de aplicar defensivos ou indutores.

Arqueamento de Ramos: Técnica de manejo físico que consiste em curvar e fixar os galhos em posição horizontal ou para baixo. Essa prática altera o fluxo de seiva e hormônios na planta, reduzindo o crescimento excessivo das pontas e estimulando a brotação de gemas laterais.

Incisão Anelar: Corte superficial realizado na casca do ramo, geralmente acima de uma gema, para interromper o transporte de seiva. É utilizada para forçar a brotação de gemas dormentes e corrigir falhas de crescimento no líder central da planta.

Calda Sulfocálcica: Solução produzida a partir de enxofre e cal que, além de controlar pragas e doenças, é usada em sistemas orgânicos para auxiliar na quebra de dormência. Atua na limpeza fitossanitária da planta e estimula a retomada do metabolismo vegetal.

Dominância Apical: Fenômeno hormonal onde a gema da ponta do ramo cresce mais rápido e inibe o desenvolvimento das gemas localizadas abaixo. O manejo de quebra de dormência busca quebrar essa dominância para que o pé de maçã fique cheio de ramos e frutos por igual.

Cultivar: Termo técnico para designar uma variedade de planta que foi selecionada ou melhorada pelo homem para apresentar características específicas. No caso da maçã, a escolha da cultivar depende diretamente da capacidade da região em fornecer as horas de frio necessárias.

Veja como o Aegro pode ajudar a superar esses desafios

Acertar o momento exato da aplicação e monitorar as condições climáticas exige um controle rigoroso para não desperdiçar insumos. Ferramentas como o Aegro ajudam a resolver isso ao centralizar o planejamento de atividades e o monitoramento climático, permitindo que você registre cada etapa do manejo e acompanhe as janelas de aplicação com mais precisão. Além disso, o software facilita o controle de custos com defensivos e fertilizantes, gerando relatórios automáticos que ajudam a entender o impacto de cada manejo na rentabilidade final da safra.

Vamos lá?

Quer ter mais segurança na tomada de decisão e organizar a rotina do seu pomar de ponta a ponta? Experimente o Aegro gratuitamente e veja como modernizar sua gestão de forma simples e eficiente.

Perguntas Frequentes

Por que o período de dormência é considerado vital para a produtividade da macieira?

A dormência funciona como um mecanismo de defesa e um ‘relógio biológico’ que permite à planta economizar energia e proteger suas estruturas vitais contra o frio rigoroso. Sem esse descanso adequado, a macieira não consegue preparar suas gemas corretamente, o que resulta em uma brotação falha e baixa produtividade na safra seguinte.

Como o calor excessivo durante o inverno afeta o desenvolvimento da planta?

Temperaturas acima de 20 °C durante o inverno podem ‘anular’ o frio que a planta já acumulou, deixando o seu ciclo biológico confuso. Isso causa a chamada brotação ‘zonza’, caracterizada por florescimento desigual e dificuldades no manejo cultural, prejudicando a uniformidade do pomar.

Qual é o procedimento recomendado se a macieira não perder as folhas naturalmente?

Caso as folhas não caiam sozinhas até 30 dias antes da aplicação do indutor de brotação, o produtor deve realizar a desfolha artificial usando ureia (7% a 10%) ou produtos à base de cobre. A retirada das folhas velhas é essencial para garantir que o indutor químico atinja diretamente as gemas e tenha o efeito esperado.

Existem alternativas para a quebra de dormência em sistemas de produção orgânica?

Sim, como a cianamida hidrogenada não é permitida em cultivos orgânicos, a alternativa é utilizar a mistura de óleo mineral com calda sulfocálcica. Embora seja uma opção viável, o produtor deve estar ciente de que o efeito na brotação das gemas laterais costuma ser menos vigoroso do que nos métodos convencionais.

Quais são as condições climáticas ideais para a aplicação do indutor de brotação?

A aplicação deve ser feita preferencialmente em dias quentes, com temperaturas acima de 20 °C, para maximizar a eficiência do produto. Além disso, é fundamental que não chova por pelo menos uma hora após a pulverização, evitando que o produto seja lavado das gemas antes de ser absorvido.

Como as técnicas de arqueamento e incisão auxiliam no manejo do pomar?

O arqueamento consiste em curvar os ramos para reduzir o crescimento das pontas e estimular as gemas laterais, sendo ideal para a fase de formação. Já a incisão anelar é um corte feito acima de gemas que não brotaram (gemas cegas), forçando o seu desenvolvimento e corrigindo falhas na estrutura da planta.

Por que é necessário colocar as mudas novas em câmara fria antes do plantio?

As mudas precisam acumular uma cota mínima de frio para ’entenderem’ que o ciclo de dormência foi cumprido. Deixá-las em câmara frigorífica (4 °C a 6 °C) por 30 a 45 dias garante que, ao serem plantadas, elas tenham uma brotação uniforme e um crescimento vigoroso desde o início.

Artigos Relevantes

  • Regulador de Crescimento no Algodão: Guia Completo para Máxima Produtividade: Este artigo complementa perfeitamente o conteúdo principal ao aprofundar a lógica do uso de substâncias químicas para manipular o desenvolvimento vegetal. Enquanto o texto principal foca em indutores de brotação, este amplia a compreensão sobre reguladores de crescimento, oferecendo uma base técnica valiosa sobre como esses insumos alteram o vigor e a produtividade das culturas.
  • Safra de Inverno: O Guia Completo para Planejar, Plantar e Lucrar: Este artigo oferece uma visão estratégica que situa o manejo da macieira dentro do planejamento global da fazenda. Ele expande o tema do inverno para além da fisiologia da dormência, tratando de rentabilidade e gestão de riscos durante os meses frios, o que é essencial para produtores que precisam equilibrar os cuidados com o pomar e outras culturas de entressafra.
  • Pragas do Feijão: Um Guia Completo por Estágio da Planta: A conexão aqui reside na metodologia de manejo baseada em estádios fenológicos, conceito central no glossário do artigo principal. Ao detalhar as pragas por fase de desenvolvimento, este conteúdo reforça a importância crítica do monitoramento visual e do timing correto para intervenções, algo que o produtor de maçã precisa dominar para aplicar o indutor no estágio exato (B e C).
  • Crambe: O Guia Completo para Cultivar essa Oleaginosa na Safrinha: Este texto adiciona uma dimensão prática de diversificação agrícola durante o inverno, período em que a macieira está em dormência. Para o gestor, entender o cultivo de uma oleaginosa de inverno como o Crambe pode oferecer uma alternativa de uso da terra e geração de caixa enquanto o pomar exige manejos de manutenção e espera pelo acúmulo de horas de frio.
  • Lagarta Enroladeira das Folhas: Guia Completo de Identificação e Manejo: Este artigo é relevante por tratar da saúde do dossel foliar, que é o motor de reservas da planta antes da entrada em dormência. Como o artigo principal menciona a necessidade de ’limpar’ as folhas velhas e o impacto da energia acumulada para a brotação, o manejo de pragas que atacam as folhas é um passo anterior vital para garantir que a planta entre no descanso invernal com vigor total.