Tipos de Pera: Guia Completo de Variedades e Produção [2025]

Índice

Tipos de Pera: O que Funciona na Nossa Terra?
Tamanho do Fruto e Polinização: Onde Está o Dinheiro
Macho-Esterilidade: Por que Algumas Plantas Não Produzem Pólen?
Melhoramento Genético: Como Surgem as Novas Variedades?
O Erro de Plantar Semente de Pera do Mercado
Trazer Variedade de Fora Funciona?
Glossário
Como o Aegro ajuda você a produzir peras com mais qualidade e lucro
- Vamos lá?
Perguntas Frequentes
Artigos Relevantes

Tipos de Pera: O que Funciona na Nossa Terra?

Você já deve ter notado que nem toda pereira vinga igual na sua propriedade. Às vezes, o vizinho planta uma variedade que carrega de fruta, e a sua, logo ao lado, só dá folha. Isso acontece porque a genética da pera é mais complexa do que parece.

Vamos direto ao ponto: existem 23 espécies conhecidas de pereira (Pyrus), mas nem todas servem para vender no mercado. Na prática, a gente divide o que importa em três grupos:

Peras Europeias: Aquela fruta mais tradicional.
Peras Asiáticas: Mais crocantes, parecidas com maçã na textura.
Híbridas: O cruzamento entre as duas acima.

Aqui no Brasil, muitas das nossas “peras d’água” são híbridas ou variedades que se adaptaram na marra, propagadas pelos próprios produtores. Também existem espécies como a P. calleryana, que dão frutas do tamanho de uma noz – essas não servem para comer, mas são ótimas como porta-enxertos (o “cavalo” da muda).

Tamanho do Fruto e Polinização: Onde Está o Dinheiro

Uma dúvida que sempre aparece na hora da colheita é: “Por que minhas peras ficaram pequenas este ano?”. Muitas vezes, o produtor acha que faltou adubo, mas o problema foi na polinização.

A pereira tem uma característica chamada partenocarpia. É um nome complicado para dizer que ela consegue formar fruto sem ser polinizada (sem semente). Parece bom, mas tem um preço.

O que acontece na prática:

Com polinização (com semente): O fruto cresce mais. O peso da pera é proporcional ao número de sementes que ela tem.
Sem polinização (sem semente): O fruto vinga, mas geralmente fica menor.

Veja o caso da variedade Nijisseiki:

Macho-Esterilidade: Por que Algumas Plantas Não Produzem Pólen?

Já viu pomar que floresce lindo, mas não vinga quase nada? O problema pode ser a escolha das variedades vizinhas.

Nem toda pereira produz pólen. Algumas variedades sofrem de macho-esterilidade. Isso significa que a flor dela não tem pólen viável. Ela funciona como “fêmea”, produz fruto se receber pólen de outra, mas não serve para polinizar ninguém.

Variedades que não produzem pólen (Macho-estéreis): Exemplo da Magness e Moonglow.
Variedades boas de pólen: A Hosui é uma máquina, produzindo mais de 137 mil grãos por flor. Já a Nijisseiki produz bem menos, cerca de 78 mil.

Melhoramento Genético: Como Surgem as Novas Variedades?

Muita gente pergunta por que demora tanto para sair uma pera nova no mercado que seja resistente a doenças. Não é má vontade da pesquisa, é que o processo é lento mesmo.

Criar uma nova cultivar de pera leva de 15 a 20 anos. O melhorista (o pesquisador) precisa cruzar as plantas, esperar dar semente, plantar, esperar a árvore crescer e dar fruto para só então avaliar.

Hoje em dia, a ciência usa atalhos para nos ajudar:

Marcadores Moleculares: Em vez de esperar a planta crescer para ver se o fruto é redondo, eles analisam o DNA da mudinha. É como um teste de paternidade que já diz se a planta herdou a característica boa.
Mutações Naturais: Às vezes, a natureza ajuda. Um galho muda de cor sozinho. Foi assim que surgiu a Max Red Bartlett (vermelha), que veio de um galho diferente numa planta de Bartlett comum.
Cultura de Tecidos: Permite fazer milhares de clones idênticos e sadios (limpos de vírus) em laboratório para entregar a muda pronta para o produtor.

O Erro de Plantar Semente de Pera do Mercado

Aqui entre nós, produtor: quem nunca pensou em pegar a semente daquela pera bonita que comprou no mercado e plantar no sítio?

Pois saiba que esse é um erro clássico.

A pereira tem uma genética muito “misturada” (alta heterozigosidade). Além disso, ela quase sempre precisa do pólen de outra planta para dar semente. O que isso significa?

Significa que a semente que está dentro da fruta é uma mistura genética imprevisível.

A planta que nascer não será igual à planta mãe.
A fruta que ela der (se der) será totalmente diferente daquela que você comeu.
Provavelmente será uma planta fraca ou com frutos ruins.

Trazer Variedade de Fora Funciona?

Outra situação comum: o produtor viaja ou vê na internet uma pera fantástica que lançaram na Europa e quer trazer para o Brasil.

Cuidado. A maioria das variedades da Europa, Ásia ou América do Norte precisa de muito frio hibernal (horas de frio abaixo de 7°C) para brotar e florescer bem.

O Brasil, mesmo no Sul, muitas vezes não atinge esse frio todo. Uma planta que é campeã na França pode ser um fracasso aqui: não brota direito, fica doente ou produz pouco.

Antes de investir dinheiro em novidade importada, é preciso testar a adaptação local. Sem isso, o risco de prejuízo é alto. O melhoramento genético nacional foca justamente nisso: pegar a qualidade da fruta estrangeira e colocar numa planta que aguente o clima brasileiro.

Glossário

Porta-enxerto: Também chamado de ‘cavalo’, é a parte inferior da planta (raiz e tronco) que recebe a variedade produtiva. É selecionado para garantir resistência a doenças de solo e melhor adaptação às condições climáticas da região.

Partenocarpia: Fenômeno em que a planta produz frutos sem que ocorra a fecundação das flores, resultando em frutos sem sementes. Na cultura da pera, isso pode gerar frutas menores e menos pesadas se não houver polinização adequada.

Macho-esterilidade: Condição genética em que a planta não produz pólen viável para a reprodução. Exige que o produtor planeje o pomar intercalando variedades polinizadoras para garantir que as flores sejam fecundadas e produzam frutos comerciais.

Marcadores Moleculares: Ferramentas biotecnológicas que permitem identificar características desejáveis no DNA da planta ainda no estágio de muda. Aceleram o melhoramento genético ao prever, por exemplo, a resistência a doenças antes mesmo da planta frutificar.

Cultura de Tecidos: Técnica de laboratório que multiplica plantas a partir de pequenos fragmentos, garantindo mudas idênticas à planta-mãe. É essencial para a produção de material de plantio em larga escala com garantia de sanidade e vigor.

Frio Hibernal: Necessidade climática de acúmulo de horas em temperaturas baixas (geralmente abaixo de 7,2°C) para que a planta saia do estado de dormência. É um dos principais desafios para o cultivo de variedades europeias em regiões brasileiras de clima mais quente.

Heterozigosidade: Refere-se à alta variabilidade genética presente nas sementes de uma planta, fazendo com que os filhos sejam muito diferentes dos pais. Por este motivo, pomares comerciais não utilizam sementes, mas sim clones (enxertia) para manter a uniformidade da produção.

Como o Aegro ajuda você a produzir peras com mais qualidade e lucro

Como vimos, detalhes como a polinização e a escolha da variedade certa impactam diretamente o peso do fruto e, consequentemente, o seu lucro. Um software de gestão agrícola como o Aegro permite que você monitore o desempenho e a produtividade de cada talhão em tempo real, ajudando a identificar rapidamente onde o manejo precisa ser ajustado para garantir frutos mais pesados e valorizados.

Além disso, ao centralizar todo o planejamento operacional e o controle de custos, o Aegro facilita a tomada de decisão sobre o investimento em novas variedades ou tecnologias, garantindo que você modernize seu pomar com segurança financeira. Com ferramentas intuitivas, você organiza as atividades de campo e o estoque de insumos, evitando desperdícios e otimizando a eficiência da sua equipe.

Vamos lá?

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Perguntas Frequentes

Quais são as variedades de pera mais recomendadas para o clima brasileiro?

As variedades híbridas, como Kieffer e Le Conte, são as mais indicadas para o cultivo no Brasil por serem mais rústicas e adaptadas às nossas condições climáticas. Diferente das peras europeias puras, essas variedades suportam melhor o calor e as oscilações de temperatura, garantindo uma colheita mais segura para o produtor nacional.

Por que a polinização é tão importante para o tamanho final da pera?

Embora a pereira consiga produzir frutos sem sementes (processo chamado partenocarpia), esses frutos tendem a ser menores e mais leves. Uma polinização eficiente aumenta o número de sementes, o que estimula o crescimento da fruta; em algumas variedades, o peso do fruto pode aumentar em mais de 40% quando há uma boa quantidade de sementes.

O que acontece se eu plantar um pomar apenas com variedades macho-estéreis?

Se o pomar for composto apenas por variedades macho-estéreis, como a Magness ou Moonglow, você terá uma floração bonita, mas pouca ou nenhuma produção de frutos, pois essas plantas não produzem pólen viável. A solução é intercalar o plantio com variedades polinizadoras que produzam grande quantidade de pólen, como a Hosui, para garantir a fecundação das flores.

Posso iniciar uma plantação comercial usando sementes de peras compradas no mercado?

Não é recomendado, pois a semente da pera possui uma genética muito instável e imprevisível. A planta resultante dificilmente terá as mesmas qualidades de sabor e tamanho da fruta original, além de ser geralmente mais fraca. Para fins comerciais, o ideal é investir em mudas clonadas ou enxertadas, que garantem a padronização e a qualidade da colheita.

Qual o papel do porta-enxerto na formação de uma muda de pereira?

O porta-enxerto, também chamado de ‘cavalo’, é a parte da planta que fornece o sistema radicular e a resistência a doenças do solo. Utilizam-se espécies como a Pyrus calleryana para essa função devido ao seu vigor, enquanto a parte superior (enxerto) é escolhida pela qualidade do fruto que se deseja vender, unindo o melhor da resistência com o melhor sabor.

Por que algumas peras europeias famosas não produzem bem em todas as regiões do Brasil?

Isso ocorre devido à exigência de ‘frio hibernal’, que são as horas acumuladas com temperaturas abaixo de 7°C necessárias para a planta sair do seu estado de dormência. Muitas variedades estrangeiras precisam de muito frio para florescer e brotar corretamente, algo que não acontece em grande parte do território brasileiro, resultando em plantas improdutivas ou doentes.

Artigos Relevantes

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Dormência de Sementes: O que É e Como Superar na Lavoura: A dormência e a necessidade de ‘frio hibernal’ são os maiores desafios citados para a produção de peras no Brasil. Este artigo oferece a base fisiológica necessária para entender como a planta entra e sai desse estado, permitindo ao produtor compreender melhor as técnicas de manejo para superar climas quentes.
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