Tudo sobre Armazenamento De Grãos

O que é Armazenamento De Grãos

O armazenamento de grãos é uma etapa estratégica da pós-colheita que consiste na conservação da produção agrícola em estruturas apropriadas, como silos ou armazéns, sob condições ambientais controladas. O objetivo fundamental é preservar as qualidades físicas, químicas e biológicas dos grãos pelo maior tempo possível, retardando o processo natural de deterioração e protegendo a carga contra agentes externos.

No contexto do agronegócio brasileiro, o armazenamento eficiente é vital para a rentabilidade da lavoura. Ele permite que o produtor rural retenha a safra para comercializá-la em momentos de preços mais favoráveis (entressafra), em vez de vender imediatamente após a colheita quando a oferta é alta. Além disso, garante que o produto atenda aos padrões de classificação exigidos pelas tradings e pela legislação vigente, evitando descontos no momento da venda.

Principais Características

Controle Ambiental: Depende rigorosamente da manutenção de níveis adequados de temperatura e umidade relativa do ar dentro da unidade armazenadora.
Dependência do Beneficiamento: Para ser armazenado com segurança, o grão deve passar previamente por limpeza (retirada de impurezas) e secagem.
Monitoramento Constante: Exige o uso de tecnologias como a termometria e aeração para evitar o aquecimento da massa de grãos e a migração de umidade.
Estruturas Específicas: Pode ser realizado em diferentes estruturas, desde silos metálicos e armazéns graneleiros até sistemas temporários como o silo-bolsa.
Prevenção Biológica: Foca na criação de um ambiente desfavorável à proliferação de fungos, bactérias e insetos-praga (como carunchos e traças).

Importante Saber

Teor de Umidade Crítico: Cada cultura possui um nível de umidade seguro para estocagem (ex: soja entre 12% e 14%). Armazenar acima desse nível causa fermentação e desenvolvimento de fungos.
Higienização Prévia: A limpeza completa dos silos e a eliminação de resíduos de safras anteriores são obrigatórias para evitar a contaminação por pragas de armazenamento.
Perdas Qualitativas: O mau armazenamento gera grãos ardidos, mofados ou fermentados, que sofrem severos descontos na classificação oficial e perdem valor comercial.
Aeração não é Secagem: O sistema de aeração serve para uniformizar e reduzir a temperatura da massa de grãos, e não deve ser confundido com o processo de secagem em alta temperatura.
Amostragem: A coleta regular de amostras em diferentes profundidades do silo é essencial para identificar focos de calor ou infestação antes que comprometam todo o lote.