Artigos sobre Café Arara

O que é Café Arara

O Café Arara é uma cultivar de Coffea arabica que se consolidou como uma das principais escolhas para a renovação e implantação de lavouras no Brasil, especialmente a partir de 2017. Originada de um cruzamento natural entre as variedades Obatã e Catuaí Amarelo, esta planta foi inicialmente selecionada no Paraná no final da década de 1980 e posteriormente estudada e aprimorada por instituições de pesquisa, como a Fundação Procafé. O objetivo de seu desenvolvimento foi obter um material genético que aliasse alta capacidade produtiva a uma robusta resistência fitossanitária.

No cenário atual do agronegócio brasileiro, o Arara representa uma mudança estratégica no perfil dos cafezais. Estima-se que entre 50% e 60% das mudas de café arábica produzidas recentemente no país pertençam a esta variedade. Sua popularidade deve-se à resposta eficiente que oferece aos desafios modernos da cafeicultura, como a necessidade de redução de custos com defensivos agrícolas e a busca por estabilidade produtiva diante de pressões climáticas e biológicas.

Embora o Catuaí ainda seja a variedade mais cultivada historicamente, o Arara tem ocupado o espaço das novas áreas de plantio devido ao seu pacote tecnológico natural. Ele é considerado uma ferramenta agronômica vital para o manejo integrado de pragas e doenças, permitindo ao produtor rural obter grãos de qualidade com menor impacto ambiental e maior rentabilidade operacional.

Principais Características

• Alta resistência à Ferrugem: A característica mais distinta do Arara é sua imunidade prática à ferrugem do cafeeiro (Hemileia vastatrix), a principal doença da cultura, o que o diferencia significativamente de variedades tradicionais como o Catuaí e o Mundo Novo.

• Maturação tardia: Apresenta um ciclo de maturação mais longo, o que é estratégico para o escalonamento da colheita na propriedade, permitindo que o produtor gerencie melhor a janela de trabalho e a mão de obra.

• Frutos amarelos e de peneira alta: Produz frutos de coloração amarela, que tendem a ser grandes e com elevado peso médio, resultando em um alto rendimento de peneira no beneficiamento.

• Porte baixo e arquitetura compacta: Embora ligeiramente mais alto que o Catuaí, mantém um porte baixo que facilita os tratos culturais, com uma copa de diâmetro maior e boa estrutura vegetativa.

• Alta aderência dos frutos: Os grãos possuem forte fixação ao pedúnculo, o que reduz drasticamente a queda natural de frutos no chão antes da colheita, preservando a qualidade da bebida.

• Produtividade em madeira velha: Diferente de outras cultivares, o Arara possui a capacidade fisiológica de emitir floradas e produzir frutos também em ramos mais velhos, contribuindo para um incremento de produtividade ao longo dos anos.

Importante Saber

• Redução de custos operacionais: Devido à sua resistência genética à ferrugem e tolerância a outras enfermidades como a mancha de Phoma e Pseudomonas, o cultivo do Arara exige menos aplicações de fungicidas e defensivos, impactando positivamente a planilha de custos.

• Ajuste na colheita mecanizada: A alta aderência dos frutos ao ramo, embora benéfica para evitar perdas de chão, exige regulagem específica das colhedoras (maior vibração ou força) ou maior esforço na colheita manual para garantir a derriça completa.

• Planejamento de plantio: Por ser uma variedade de maturação tardia, é ideal para compor o talhão final de colheita da fazenda; recomenda-se não plantar 100% da área com Arara para evitar concentração de maturação em um único período.

• Potencial produtivo superior: Estudos de campo indicam que, sob as mesmas condições de manejo, o Arara pode apresentar uma produtividade até 35% superior à do Catuaí, justificando o investimento na renovação do cafezal.

• Qualidade de bebida: Além dos atributos agronômicos, a variedade tem demonstrado excelente potencial para a produção de cafés especiais, favorecida pela maturação lenta que permite maior acúmulo de açúcares no fruto.

• Manejo nutricional: Devido à sua alta carga pendente e vigor produtivo, a variedade pode ser exigente em termos nutricionais, demandando um acompanhamento técnico rigoroso para evitar o depauperamento da planta após safras muito volumosas.