Artigos sobre Criação de Bovinos de Corte

O que é Criação De Bovinos De Corte

A criação de bovinos de corte, ou pecuária de corte, é a atividade zootécnica dedicada à produção de gado com a finalidade específica de fornecimento de carne para consumo humano e subprodutos para a indústria. No contexto do agronegócio brasileiro, esta atividade representa um dos setores mais robustos e competitivos da economia, posicionando o país como um dos líderes mundiais em exportação de proteína vermelha. A produção se estende por todo o território nacional, aproveitando a vasta disponibilidade de terras e a diversidade de biomas.

O sistema produtivo é complexo e geralmente dividido em três fases distintas: a cria (focada na reprodução e nascimento de bezerros), a recria (fase de crescimento e desenvolvimento muscular após o desmame) e a engorda ou terminação (ganho de peso final e deposição de gordura para o abate). O produtor rural pode optar por realizar o ciclo completo dentro da propriedade ou especializar-se em apenas uma dessas etapas, integrando-se a uma cadeia produtiva maior.

Para garantir a eficiência e a rentabilidade, a bovinocultura de corte moderna exige a aplicação de conhecimentos técnicos avançados em nutrição, sanidade, genética e manejo de pastagens. A tendência atual no Brasil é a intensificação dos sistemas, migrando do modelo puramente extrativista para modelos que utilizam tecnologias como a Integração Lavoura-Pecuária (ILP), confinamentos estratégicos e melhoramento genético focado em precocidade e qualidade de carcaça.

Principais Características

• Predominância de raças zebuínas (como o Nelore) e seus cruzamentos industriais (como com Angus), visando aliar rusticidade e adaptação ao clima tropical com qualidade de carne.

• Base alimentar majoritariamente constituída por pastagens tropicais, o que confere ao gado brasileiro o status de “boi verde”, com menor custo de produção em comparação a sistemas baseados apenas em grãos.

• Sazonalidade na oferta de forragem, com períodos de águas (abundância de pasto) e seca (escassez), exigindo planejamento nutricional estratégico.

• Utilização crescente de confinamentos e semiconfinamentos na fase de terminação para acelerar o abate e padronizar a carcaça.

• Adoção de biotecnologias reprodutivas, como a Inseminação Artificial em Tempo Fixo (IATF), para maximizar o nascimento de bezerros em épocas favoráveis.

Importante Saber

• O manejo adequado das pastagens é o fator de maior impacto na rentabilidade; o produtor deve encarar o capim como uma cultura agrícola que necessita de reposição de nutrientes e manejo de altura de entrada e saída dos animais.

• O cumprimento rigoroso do calendário sanitário oficial e estratégico é mandatório, prevenindo doenças que causam prejuízos diretos (mortalidade) e barreiras comerciais (como a Febre Aftosa).

• A suplementação mineral deve ser constante durante todo o ano, ajustada conforme a categoria animal e a qualidade do pasto, para evitar deficiências que limitam o desempenho.

• O bem-estar animal e as práticas de manejo racional no curral influenciam diretamente a qualidade da carne; o estresse pré-abate pode gerar carnes com pH alterado (carnes DFD) e contusões na carcaça.

• A gestão financeira precisa ser precisa, monitorando indicadores como o Ganho Médio Diário (GMD) e a taxa de desfrute, pois a margem de lucro é sensível às oscilações do preço da arroba e dos insumos.

• A regularização ambiental da propriedade é indispensável para a comercialização formal com frigoríficos e para o acesso a linhas de crédito rural.