Artigos sobre Cultivo de Cevada

O que é Cultivo De Cevada

O cultivo de cevada (Hordeum vulgare) refere-se à produção agrícola de um cereal de inverno estratégico para o agronegócio brasileiro, servindo tanto como uma importante fonte de renda na entressafra das culturas de verão quanto como uma ferramenta agronômica para o sistema de produção. A planta exige condições climáticas específicas, necessitando de frio para o seu pleno desenvolvimento vegetativo e reprodutivo. Por essa razão, a produção concentra-se majoritariamente na Região Sul do Brasil em regime de sequeiro, embora venha ganhando espaço em áreas irrigadas do Cerrado (SP, MG, GO), onde o controle hídrico permite a viabilidade da cultura.

Economicamente, o principal objetivo do cultivo no Brasil é o abastecimento da indústria cervejeira, que demanda grãos com alta qualidade para o processo de malteação. Atualmente, a produção nacional atende apenas cerca de 30% da demanda das cervejarias, o que gera um cenário de oportunidade para expansão de área e investimento em tecnologia. Quando os grãos não atingem os rigorosos padrões de qualidade exigidos para o malte (classificação, poder germinativo e teor de proteína), a produção é destinada ao mercado de alimentação animal, compondo rações de alto valor nutricional.

Além do aspecto comercial, a cevada desempenha um papel fundamental no manejo do solo. Inserida no sistema de plantio direto, ela oferece excelente cobertura de palhada, auxiliando na proteção contra erosão, na supressão de plantas daninhas e na quebra do ciclo de doenças de outras culturas. Seu ciclo relativamente curto permite um encaixe eficiente na rotação de culturas, liberando a área a tempo para a semeadura da safra de verão, como a soja.

Principais Características

• Ciclo produtivo rápido, com duração média total em torno de 110 dias, variando conforme a cultivar e as condições climáticas.

• Alta exigência térmica por temperaturas baixas, sendo uma cultura típica de inverno que não apresenta boa adaptação a regiões de calor excessivo sem altitude ou irrigação.

• Potencial produtivo elevado, com médias nacionais girando em torno de 4.000 kg/ha, podendo superar 5.000 kg/ha com manejo de alta tecnologia.

• Janelas de semeadura distintas: entre junho e novembro na Região Sul, e de maio a setembro nas regiões de cultivo irrigado do Sudeste e Centro-Oeste.

• Densidade de semeadura técnica recomendada visando uma população final de aproximadamente 250 plantas por metro quadrado (2,5 milhões de plantas/ha).

• Sistema radicular fasciculado que contribui para a estruturação do solo, sendo ideal para rotação em sistemas de plantio direto.

Importante Saber

• A rentabilidade da lavoura depende drasticamente da qualidade final do grão; para obter os preços “premium” da indústria de malte (Classe 1), o produtor deve atingir padrões rigorosos de tamanho e germinação.

• O valor de mercado da cevada cervejeira é atrativo, podendo variar entre 120% e 150% do preço do trigo pão, dependendo da classificação obtida na colheita.

• Cerca de 30% da produção nacional acaba sendo destinada à alimentação animal por não atingir o padrão de malteação; este mercado é seguro, porém oferece menor margem de lucro.

• O cultivo é frequentemente realizado através de contratos de fomento com indústrias de bebidas, que podem fornecer sementes e garantir a compra da safra, oferecendo maior segurança ao produtor.

• A cultura é sensível à acidez do solo e deficiências nutricionais, exigindo correção prévia de pH e adubação equilibrada para expressar seu potencial genético.

• O manejo fitossanitário deve ser preventivo e rigoroso, pois doenças fúngicas (como manchas foliares e giberela) afetam diretamente a qualidade do grão e podem inviabilizar a venda para maltearias.