Artigos sobre de Onde Vem o Gergelim

O que é De Onde Vem O Gergelim

O gergelim (Sesamum indicum L.) é uma das oleaginosas mais antigas cultivadas pela humanidade, com sua origem botânica situada nas regiões tropicais da África e da Ásia, especificamente na Índia. No contexto histórico, a planta foi domesticada há milhares de anos devido à sua resistência e ao alto teor de óleo de suas sementes. No Brasil, a cultura foi introduzida pelos portugueses no século XVI, inicialmente na região Nordeste, onde encontrou condições climáticas favoráveis devido à sua tolerância ao calor e à seca.

Atualmente, a resposta para “de onde vem o gergelim brasileiro” mudou geograficamente. Embora o Nordeste mantenha uma produção tradicional, muitas vezes ligada à agricultura familiar, o grande polo de produção em escala comercial deslocou-se para o Centro-Oeste, com destaque absoluto para o estado de Mato Grosso. A região do Vale do Araguaia, especialmente o município de Canarana, tornou-se a capital nacional do gergelim. A cultura ganhou espaço como uma excelente opção de “safrinha” (segunda safra), entrando em sucessão à soja, aproveitando a janela de plantio onde o milho seria arriscado devido à escassez hídrica.

A importância prática do gergelim no agronegócio nacional reside na sua rusticidade e baixo custo de produção comparativo. Ele se adapta bem a solos de média fertilidade e possui um sistema radicular pivotante que lhe confere alta resistência ao estresse hídrico. Além de fornecer grãos para a indústria alimentícia (panificação, confeitaria e produção de óleo) e cosmética, o gergelim tem se consolidado como uma commodity de exportação, com o Brasil ganhando relevância no mercado internacional, atendendo a demandas da Ásia e do Oriente Médio.

Principais Características

• Ciclo da Cultura: O gergelim apresenta um ciclo relativamente curto, variando geralmente entre 90 a 130 dias, o que facilita seu encaixe no sistema de rotação de culturas, especialmente após a colheita da soja precoce.
• Hábito de Crescimento: É uma planta herbácea, que pode atingir de 0,5 a 3 metros de altura, com crescimento indeterminado na maioria das cultivares, o que significa que ela continua florescendo e produzindo cápsulas enquanto houver condições climáticas favoráveis.
• Sistema Radicular: Possui uma raiz pivotante profunda e vigorosa, característica fundamental que permite à planta explorar camadas mais profundas do solo em busca de água, garantindo sua sobrevivência em períodos de veranico.
• Deiscência das Cápsulas: Uma característica crítica de muitas variedades é a deiscência, ou seja, a abertura natural das cápsulas após a maturação fisiológica, o que exige manejo preciso na colheita para evitar perdas excessivas de grãos no campo.
• Variedade de Grãos: As sementes podem variar em coloração, sendo as mais comuns no mercado a branca (creme), a preta e a avermelhada, cada uma com nichos de mercado específicos, sendo a branca a mais valorizada para exportação in natura.

Importante Saber

• Sensibilidade ao Encharcamento: Apesar de ser resistente à seca, o gergelim é extremamente sensível ao excesso de água no solo. Solos mal drenados ou chuvas excessivas podem causar o “mela” e a morte rápida das plantas por asfixia radicular e doenças fúngicas.
• Momento da Colheita: O ponto de colheita é o fator mais delicado da produção. Devido à maturação desuniforme e à abertura das vagens, muitas vezes é necessário realizar o corte e enleiramento prévio ou o uso de dessecantes para uniformizar a lavoura e reduzir perdas.
• Controle de Pragas: A cultura é suscetível a pragas específicas que podem comprometer a produtividade, com destaque para a mosca-branca, pulgões e a lagarta-enroladeira. O monitoramento constante é essencial, pois essas pragas também podem ser vetores de viroses.
• Exigência Térmica: O gergelim é uma planta de clima tropical e subtropical que exige temperaturas elevadas para o seu desenvolvimento pleno. O crescimento cessa ou é severamente prejudicado em temperaturas abaixo de 10°C, não tolerando geadas.
• Rotação de Culturas: Além do retorno econômico, o gergelim contribui para o sistema de plantio direto através da ciclagem de nutrientes e, dependendo da variedade, pode auxiliar na redução da população de alguns nematoides, embora sua palhada tenha decomposição rápida.