Artigos sobre Lavoura de Trigo

O que é Lavoura De Trigo

A lavoura de trigo refere-se ao sistema de cultivo da gramínea do gênero Triticum (principalmente Triticum aestivum), constituindo a principal cultura de inverno no agronegócio brasileiro. Trata-se de uma atividade agrícola estratégica tanto para a segurança alimentar, sendo a base para a produção de farinhas, pães e massas, quanto para a sustentabilidade do sistema produtivo. No Brasil, o trigo é frequentemente utilizado em rotação de culturas, sucedendo a soja ou o milho, o que favorece a cobertura do solo, a reciclagem de nutrientes e a quebra do ciclo de pragas e doenças durante o período de entressafra das culturas de verão.

Historicamente concentrada na região Sul do país, com destaque para o Rio Grande do Sul e Paraná, a triticultura brasileira tem passado por uma expansão geográfica significativa. Graças ao desenvolvimento genético e à pesquisa agronômica, a lavoura de trigo avançou para o Cerrado (Brasil Central), adaptando-se a sistemas de sequeiro e irrigados. Embora o Brasil tenha alcançado recordes de produção, superando 8 milhões de toneladas, a lavoura nacional ainda convive com o desafio de suprir a demanda interna, competindo e complementando o grão importado, majoritariamente da Argentina, para atender aos requisitos de qualidade da indústria moageira.

Principais Características

• Sazonalidade e Ciclo: É predominantemente uma cultura de inverno nas regiões subtropicais (Sul), exigindo temperaturas amenas para o perfilhamento, mas também é cultivada no Cerrado em regimes irrigados ou de safrinha, com ciclos que variam conforme a cultivar e a região.

• Classificação Comercial: O trigo é classificado de acordo com a força do glúten (W) e estabilidade, dividindo-se em categorias como Trigo Brando, Trigo Pão, Trigo Melhorador, Trigo para Biscoito e Trigo Durum, cada um com destinação industrial específica.

• Morfologia e Desenvolvimento: Planta herbácea da família Poaceae, possui sistema radicular fasciculado que auxilia na estruturação do solo. Seu desenvolvimento passa pelas fases de plântula, perfilhamento, alongamento, espigamento e maturação.

• Exigência Nutricional: É uma cultura exigente em fertilidade, respondendo bem à adubação nitrogenada, que influencia diretamente o teor de proteína do grão e, consequentemente, sua qualidade industrial.

• Potencial de Duplo Propósito: Algumas cultivares permitem o pastejo animal na fase vegetativa inicial e a posterior colheita de grãos, ou o uso integral para silagem, otimizando o uso da terra no inverno.

Importante Saber

• Qualidade Industrial (PH e Glúten): O valor de mercado do trigo não é definido apenas pelo volume, mas intrinsecamente pela qualidade. O Peso do Hectolitro (PH) e a força de glúten são parâmetros críticos; grãos com PH baixo ou germinados na espiga sofrem deságio severo.

• Riscos Fitossanitários: A lavoura é suscetível a doenças fúngicas severas, como a Giberela (no Sul) e a Brusone (no Cerrado). O manejo preventivo com fungicidas e a escolha de época de plantio correta são vitais para evitar micotoxinas nos grãos.

• Momento da Colheita: A chuva excessiva no momento da colheita é um dos maiores inimigos da lavoura de trigo, pois pode desencadear a germinação na espiga, transformando trigo tipo “Pão” em trigo forrageiro (para ração animal), de menor valor agregado.

• Zoneamento Agrícola (ZARC): É fundamental seguir o Zoneamento Agrícola de Risco Climático para definir a janela de plantio ideal, minimizando riscos de geadas na floração ou chuvas na colheita.

• Competitividade e Importação: O produtor deve estar atento ao cenário internacional e cambial, visto que o preço interno é balizado pela paridade de importação, e a indústria nacional busca grãos com características de panificação específicas que muitas vezes são supridas pelo trigo argentino.