Artigos sobre Nome Cientifico do Trigo

O que é Nome Cientifico Do Trigo

O nome científico do trigo refere-se à classificação botânica das espécies pertencentes ao gênero Triticum, integrantes da família Poaceae (anteriormente conhecida como Gramineae). No contexto do agronegócio brasileiro e mundial, a espécie de maior relevância econômica é o Triticum aestivum L., popularmente conhecido como trigo comum ou trigo pão. Esta é uma planta hexaploide, cuja genética foi amplamente trabalhada para produzir a farinha utilizada em pães, bolos e biscoitos. É a espécie predominante nas lavouras dos principais estados produtores, como Rio Grande do Sul e Paraná, e nas novas fronteiras agrícolas do Cerrado.

Além do trigo comum, é importante distinguir o Triticum durum (trigo duro). Esta espécie tetraploide possui grãos com textura mais rígida e coloração âmbar, sendo a matéria-prima ideal para a produção de semolina e massas alimentícias (macarrão), devido ao seu alto teor proteico e qualidade de glúten específica. O termo técnico também abrange, em contextos de manejo de culturas de inverno, o Triticale (X Triticosecale), que embora seja um híbrido entre trigo (Triticum) e centeio (Secale), compartilha muitas características fisiológicas e agronômicas com o trigo puro.

A compreensão da nomenclatura científica vai além da botânica; ela é essencial para o melhoramento genético e para a indústria moageira. Foi através da manipulação genética do Triticum aestivum que instituições de pesquisa, como a Embrapa, conseguiram “tropicalizar” a cultura. Isso permitiu o desenvolvimento de cultivares adaptadas ao clima do Brasil Central, transformando uma planta originária de regiões temperadas do Oriente Médio (Crescente Fértil) em uma cultura viável para o sistema de produção tropical brasileiro, tanto em regime de sequeiro quanto irrigado.

Principais Características

• Classificação Taxonômica: Pertence ao Reino Plantae, Família Poaceae, Tribo Triticeae e Gênero Triticum.
• Espécie Triticum aestivum: Trigo hexaploide, responsável pela vasta maioria da produção mundial e brasileira, focado na panificação e indústria de biscoitos.
• Espécie Triticum durum: Trigo tetraploide, caracterizado por grãos muito duros e vítreos, destinado quase exclusivamente à fabricação de massas e cuscuz.
• Morfologia: Planta herbácea anual, monocotiledônea, com sistema radicular fasciculado e inflorescência em espiga.
• Proteína do Glúten: O gênero Triticum é a fonte primária de glúten, uma rede proteica (gliadina e glutenina) que confere elasticidade e extensibilidade à massa.
• Adaptação: O T. aestivum demonstra alta plasticidade fenotípica, permitindo o desenvolvimento de cultivares com ciclos variados (precoce a tardio) e resistência a doenças tropicais.

Importante Saber

• Destinação Industrial: A escolha da semente deve considerar o uso final. O Triticum durum não substitui o Triticum aestivum na panificação tradicional devido às diferenças na força e tenacidade do glúten.
• Diferença para Triticale: O Triticale (Triticosecale) é frequentemente confundido com o trigo no campo, mas é um gênero híbrido mais rústico, muito utilizado para alimentação animal e plantas de cobertura, com menor valor para panificação humana.
• Genética e Qualidade: A “força do glúten” (W), parâmetro essencial para reduzir a importação de trigo argentino, é uma característica intrínseca do genótipo da cultivar de T. aestivum escolhida pelo produtor.
• Tropicalização: O sucesso do trigo no Cerrado deve-se a cultivares de Triticum aestivum especificamente melhoradas para resistir ao calor e à Brusone, uma doença fúngica crítica nessa região.
• Certificação de Sementes: Ao adquirir insumos, o produtor deve verificar a identidade genética da cultivar para garantir que o material plantado corresponde às exigências de zoneamento (ZARC) e tecnologia esperada.