Artigos sobre Pecuária de Corte

O que é Pecuária De Corte

A Pecuária de Corte é o ramo da atividade agropecuária dedicado à criação de bovinos com o objetivo específico de produção de carne para consumo humano. No Brasil, esta atividade é um dos pilares centrais do agronegócio, posicionando o país como um dos maiores produtores e exportadores de carne bovina do mundo. O setor é caracterizado por sua complexidade e magnitude, envolvendo desde a seleção genética e reprodução até a nutrição, manejo sanitário e abate, movimentando uma extensa cadeia de insumos e serviços.

O sistema produtivo brasileiro é historicamente baseado na produção a pasto, aproveitando a vasta extensão territorial e o clima tropical favorável ao crescimento de forrageiras. No entanto, a atividade tem passado por uma intensa modernização, com a adoção de tecnologias como o confinamento, a suplementação estratégica e a Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF). Essas práticas visam aumentar a produtividade por hectare, reduzir o ciclo de produção (tempo até o abate) e mitigar impactos ambientais, respondendo às exigências crescentes do mercado internacional e interno por qualidade e sustentabilidade.

A pecuária de corte é dividida em fases distintas que podem ser realizadas de forma integrada (ciclo completo) ou por produtores especializados. A fase de cria foca na reprodução e nascimento de bezerros; a recria compreende o desenvolvimento do animal após o desmame até o início da fase adulta; e a engorda (ou terminação) é o estágio final onde o animal ganha peso e acabamento de carcaça para o abate. A eficiência em cada uma dessas etapas é determinante para a rentabilidade do produtor e para a competitividade da carne brasileira.

Principais Características

• Sistemas de Produção Diversificados: O Brasil utiliza desde o sistema extensivo (gado solto em grandes áreas de pasto) até sistemas intensivos (confinamento total) e semi-intensivos, permitindo flexibilidade conforme a região e disponibilidade de recursos.

• Ciclo Produtivo Segmentado: A atividade é estruturada nas fases de cria, recria e engorda. O “ciclo completo” ocorre quando a mesma propriedade realiza todas as etapas, mas é comum a especialização em apenas uma delas para otimizar a gestão.

• Base Genética Tropical: O rebanho brasileiro é predominantemente formado por raças zebuínas (como o Nelore), que possuem alta rusticidade e adaptação ao calor, frequentemente cruzadas com raças taurinas (como Angus) para melhorar a qualidade da carne e precocidade (cruzamento industrial).

• Dependência de Pastagens: A base da alimentação é a forragem, o que torna a atividade sensível a variações climáticas e exige manejo adequado do solo para evitar degradação, como visto nos impactos de enchentes ou secas severas.

• Integração com Agricultura: A adoção de sistemas como a ILPF (Integração Lavoura-Pecuária-Floresta) é uma característica crescente, permitindo a recuperação de pastagens degradadas e a diversificação de renda na mesma área.

Importante Saber

• Impacto Climático e Planejamento: Eventos extremos, como as enchentes no Rio Grande do Sul, demonstram a vulnerabilidade da pecuária a fatores climáticos. O excesso de chuvas pode alagar pastagens, inviabilizar o manejo nutricional e causar perdas diretas de rebanho, exigindo planos de contingência e reservas de alimento.

• Manejo Sanitário Rigoroso: O controle de doenças (como febre aftosa, brucelose e parasitas) é mandatório não apenas para a saúde do rebanho, mas para garantir o acesso aos mercados internacionais que exigem rigorosos padrões sanitários e rastreabilidade.

• Nutrição e Estacionalidade: A produção a pasto sofre com a “entressafra” (período seco ou de inverno rigoroso), onde a qualidade do capim cai. O planejamento nutricional com uso de sal mineral, proteinados ou silagem é essencial para evitar a perda de peso dos animais nessas épocas.

• Gestão de Custos e Logística: A rentabilidade da pecuária de corte é estreita e depende do controle eficiente de custos operacionais e da logística de escoamento. Problemas em estradas e infraestrutura afetam diretamente o transporte de insumos (ração) e o envio de animais para frigoríficos.

• Sustentabilidade e Mercado: A pressão por práticas sustentáveis é uma realidade comercial. O produtor deve estar atento à regularização ambiental (CAR), preservação de áreas de proteção e bem-estar animal, fatores que influenciam cada vez mais o valor da arroba e a aceitação do produto.