Artigos sobre Rentabilidade da Cevada

O que é Rentabilidade Da Cevada

A rentabilidade da cevada refere-se à capacidade de geração de lucro desta cultura de inverno dentro do sistema produtivo brasileiro, destacando-se como uma alternativa econômica robusta em comparação a outras opções de entressafra, como o trigo. No contexto do agronegócio nacional, a viabilidade econômica da cevada está diretamente atrelada à qualidade final do grão, visto que o principal objetivo é atender à exigente indústria de malte cervejeiro. Quando os padrões de classificação são atingidos, a cultura oferece uma remuneração superior, transformando a lavoura de inverno em uma fonte de receita principal, e não apenas uma cobertura de solo.

Segundo dados de pesquisa agropecuária, a cevada de boa qualidade apresenta preços que variam historicamente entre 120% e 135% do valor pago pelo trigo pão. Em cenários onde a colheita atinge a classificação “Classe 1” (grãos com qualidade superior para malteação), essa valorização pode superar em 150% o preço do trigo. Além do valor da saca, a rentabilidade também é composta pela alta produtividade, que no Brasil gira em torno de 4.000 kg/ha, com potencial de ultrapassar 5.000 kg/ha mediante manejo tecnificado e condições climáticas favoráveis.

Contudo, a análise de rentabilidade deve considerar o destino da produção. O Brasil, sendo um dos maiores mercados de cerveja do mundo, absorve cerca de 70% dos grãos para malte, mas ainda depende de importações, o que mantém o mercado aquecido. A parcela da produção que não atinge os parâmetros químicos e físicos exigidos pelas maltarias é destinada à fabricação de ração animal. Embora esse mercado secundário garanta liquidez e evite a perda total do investimento, ele oferece margens de lucro menores, o que reforça a necessidade de um manejo agronômico de precisão para garantir a máxima rentabilidade.

Principais Características

• Prêmio de Qualidade sobre o Trigo: A característica econômica mais atrativa é o ágio no preço em relação ao trigo, podendo chegar a 150% do valor da commodity concorrente quando os grãos atingem a classificação superior (Classe 1).

• Alta Demanda Interna: A indústria cervejeira nacional absorve a maior parte da produção (cerca de 70%), e como a produção local atende apenas cerca de 30% da demanda das cervejarias, há um vasto espaço para crescimento e comercialização.

• Potencial Produtivo Elevado: Com o uso de cultivares modernas e manejo adequado, a produtividade média brasileira é alta (4.000 kg/ha), com tetos produtivos que podem superar 5.000 kg/ha, diluindo os custos fixos de produção.

• Segurança via Contratos: É comum a prática de fomento por grandes cervejarias, que fornecem sementes e garantem a compra da safra futura mediante contratos, oferecendo previsibilidade de receita ao produtor.

• Dupla Aptidão de Mercado: A cultura possui liquidez garantida; se não atingir o padrão de malte (mercado premium), é absorvida pela indústria de ração animal (mercado secundário), mitigando o risco de perda total do produto.

Importante Saber

• Dependência Climática Rigorosa: A cevada é uma cultura típica de inverno que exige frio para o perfilhamento e enchimento de grãos. Sua rentabilidade é maximizada na Região Sul (sequeiro) ou em áreas irrigadas do Cerrado (SP, MG, GO), não sendo adaptável a qualquer região do país.

• Risco de Classificação: A rentabilidade máxima depende estritamente de atingir os parâmetros de qualidade (poder germinativo, teor de proteína, tamanho do grão). Falhas no manejo ou chuvas na colheita podem rebaixar o grão para uso forrageiro, reduzindo drasticamente a margem de lucro.

• Manejo Fitossanitário: Para garantir a classificação de malte, o controle de doenças fúngicas (como giberela e manchas foliares) deve ser rigoroso, o que pode elevar o custo de produção em anos com condições climáticas adversas.

• Planejamento de Safra: O respeito ao Zoneamento Agroclimático de Risco Climático (ZARC) é fundamental. O plantio fora da janela ideal ou em solos com pH não corrigido compromete o desenvolvimento da planta e a qualidade industrial do grão.

• Benefícios Sistêmicos: Além do lucro direto com a venda dos grãos, a cevada contribui para a rentabilidade do sistema como um todo, oferecendo excelente cobertura de solo e supressão de plantas daninhas para a cultura de verão subsequente (geralmente a soja).